01 · Romana
La Gricia
Guanciale, pecorino, pepe. La ricetta romana che ha conquistato lo chef.
Wine Bar · Colazioni · Pausa Pranzo · Aperitivi
All'Isolotto,
uno che cucina per davvero.
Cucina toscana e non solo, in un bar osteria di quartiere.
In cucina
Una vita in cucina,
un solo locale tutto suo.
A Firenze, Stefano Di Scetta ha iniziato nel 2007 al Vecchio Mercato. È passato per la cucina di The Club House rivisitando i classici toscani, ha guidato il Braciere Malatesta specializzandosi nella cottura della carne sulla griglia a legna.
Come head chef al Lorenzo de Medici ha portato avanti un progetto sul senza glutine che ha fatto crescere il fatturato del 50%. Tra una cucina e l'altra ha viaggiato per consulenze a Firenze e a Roma. Della cucina romana si è innamorato, e oggi la trovate in carta accanto ai classici toscani.
Nel marzo 2022 ha rilevato un locale chiuso da anni all'Isolotto e l'ha trasformato nel Bar Bellini: un progetto tutto suo, finalmente.
"In un bar di quartiere si può mangiare davvero bene."
I piatti dello chef
Quattro piatti,
e perché tornano.
I piatti che Stefano cucina meglio. Quelli che i clienti chiedono per nome.
02 · Toscana
La Lasagna Diversa
Lasagna bianca con porri e patate. Non quella che ti aspetti.
03 · Toscana
L'Ossobuco
Cipolla stufata, piselli, sugo di pomodoro. Il piatto più richiesto del Bellini.
04 · Di casa
La Guancia
Brasata lenta, fonde in bocca. La cucina di una volta, fatta come si deve.
La cucina del Bellini
Anche alla carta.
Toscana, romana, qualche sorpresa.
Per chi ha più tempo, e voglia di scoprire i piatti dello chef.
Dalle 6:30 alle 23:00
Tutti i momenti, in un posto solo.
06:30 — 11:00
Colazione
Caffè vero, brioche calde, prima di iniziare la giornata.
17:30 — 20:00
Aperitivo
Il momento più nostro. Calici, taglieri, e il dehors al tramonto.
19:30 — 23:00
Cena
La carta, una bottiglia di vino, l'atmosfera di un'osteria di quartiere.
Il posto
Cento posti,
una sola atmosfera.
Il Bellini è grande ma non sembra. C'è il dehors fuori, che d'estate diventa la nostra estensione naturale; c'è la sala dentro, con le luci calde la sera.
Si viene per il pranzo veloce e per la cena lunga, per il caffè di passaggio e per l'aperitivo lungo. Da soli, con il giornale, o in compagnia.
All'Isolotto ci si conosce, e qui ci si ritrova.
Da osteria nel 1954, oggi di nuovo vivo.
Come raggiungerci
Via Torcicoda 85/R, Isolotto.
Il locale
- Indirizzo
- Via Torcicoda 85/R
50142 Firenze - Telefono
- 351 477 4879
- Parcheggio
- Gratuito nelle vie limitrofe
Orari
- Lun – Sab
- 06:30 — 23:00
- Domenica
- 06:30 — 12:00 · 16:00 — 23:00
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